Из молодых виноградных листьев получаются вкуснейшие голубцы в виноградных листьях по молдавски, а зимой они втройне вкусней.
Сохранить листья можно путем обычной консервации в банках.
Рвем молодые листочки, моем их:
Скручиваем листья в трубочки:
И обдаем скрученный лист в кипящей воде примерно 20 секунд.
В воду предварительно бросили 2 столовых ложки соли и 2 столовых ложки уксуса.
На фото примерно литров 5 воды:
Готовим чистые баночки 700 мл. и в каждую кладем черный перец горошком, чайную ложку соли и чайную ложку 9% уксуса:
Укладываем трубочки сразу после того как обдали кипящей водой:
Заливаем туже воду до краев в которой обдавали листья:
Накрываем банки крышкой:
Закатываем крышку:
Переворачиваем банку и укутываем в теплые вещи:
Оставляем на сутки, на след. день можно доставать и ставить на полочку.
Приятного аппетита !
Источник: