Наша героиня становится одной и первых, с кем Сумеречная Искорка знакомится по прибытии в Понивиль. И сразу становится понятно, что это работящая и дружелюбная пони, которая всегда готова накормить, приветить и помочь. Семья Эпплов очень большая, они расселены по всей Эквестрии, но периодически приезжают на семейные сборы. Обычно же ЭпплДжек живет с небольшой частью этой семьи – бабулей Смит, сестрой - малышкой Блум и немногословным, но очень трудолюбивым братом Большим Маки.
Обычно, если мы видим картинки с Эпплджек, она нарисована на них в ковбойской шляпе и с завязанными на конце гривой и хвостом – для удобства. Воплощающая дух доброты, она еще и очень трудолюбива – еще бы, ей ведь приходится целыми днями работать на ферме. Она может сделать копытами почти что угодно, а еще ловко управляется с коровами (в чем ей помогает питомец – пастушья собака Вайнона) и умеет готовить разнообразные вкусности из яблок. Настоящая земная пони, что тут добавишь.
Кстати, о яблоках. Историю появления этого знака отличия у Эпплджек можно узнать в одной из серий. Маленькая пони мечтала покинуть родную ферму и покорить Мэйнхеттен, где ее приютили дядя и тетя, но пожив немного в городе, поняла, что сердце ее принадлежит яблочному саду и ферме. Тогда-то она и получила свой отличительный знак.
Еще она – одна из самых сильных пони в Понивилле. Потягаться с ней может разве что Радуга (чему посвящены многие игры с Эпплджек), да и то во многом благодаря крыльям. Особенно ярко их дух соперничества проявляется во время соревнования на звание «Железной пони» и осеннего забега.
Стоит сказать пару слов и о ее манерах. Да, Эпплджек не любитель копытокюра и прочих девчачьих штучек, она предпочитает возиться в земле. И из-за такого пренебрежения к собственной внешности и поведению у нее иногда возникают конфликты с Рарити, которая так любит, чтобы все было идеально… Но однажды, когда их непонимание достигает точки кипения, выясняется, что даже такие разные пони могут быть настоящими друзьями.
Вообще, характер Эпплджек раскрывается постепенно множеством деталей. Когда она, поспорив с Большим Маки, упорно отказывается от помощи, желая сама собрать съесть урожай яблок, мы понимаем, что этой пони не чужды упрямство и самолюбие, а когда она не хочет возвращаться в родной Понивиль, потому что не смогла занять первое место в соревновании, проявляется и некоторое ее тщеславие.
При этом – и многочисленные игры с Эпплджек могут послужить примером – она очень искренна, не умеет обманывать (что показывает, в частности, соревнование с приготовлением яблочного сока) и нежно любит всю свою семью, не только тех, с кем живет. Хотя особенно она близка со своей младшей сестрой Блум, которой всегда готова помочь делом и советом.
Сила этой честной пони – не только в ее копытах, но и в ее цельном прекрасном характере, за который ее любят друзья и уважает сама принцесса Селестия. Ну и, конечно, Эпплджек всегда готова постоять за честь родного Понивиля, что ярко продемонстрировано в эпизоде с хвастунишкой Трикси.